25 janvier 2016

Panna cotta aux noisettes

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La Vie de Choupette nous propose une panna cotta aux noisettes

Source : Cuisine actuelle HS mars-avril 2014

http://laviedechoupette.canalblog.com/archives/2014/03/13/29375470.html

 

Pour 4 personnes :

    50 cL Crème liquide entière
    50 cL Crème liquide entière
    50 cL Crème liquide entière
    1 cuillère(s) à café Vanille liquide
    12 Noisettes grillées
    75 grammes Sucre en morceaux
    0.5 cuillère(s) à soupe Huile


Préparation de la recette Panna Cotta aux noisettes

    1/ Délayez  l'agar-agardans une casserole avec la crème liquide. Incorporez 2 c à s de  pâte à tartiner. Portez à frémissements 30secondes en mélangeant. Incorporez la vanille liquide

    2/ Filtrez la crème dans des tasses rincées à l'eau froide et non essuyées. Couvrez et réservez 4h au frais.

    3/ Préparez un caramel ambré avec le sucre humidifié. Ajoutez les noisettes , remuez pour les enrober. Etalez-les sur une plaque huilée et laissez durcir.

    4/ Démoulez la panna cotta . Décorez-la de pâte à tartiner et de noisettes.

CPVD

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A propos de CPVD

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